تازو انڊا ڪيئن ڌوئڻ؟

اتي تمام گهڻو بحث جاري آهي ته ڇا تازو فارم انڊس کي ڌوئڻ يا نه. تازا انڊا پنن، گندگي، مٽي ۽ رت سان گندا ٿي سگهن ٿا، تنهنڪري اسان توهان جي مرغي جي تازي هڏين کي کائڻ يا ذخيرو ڪرڻ کان پهريان صاف ۽ جراثيم ڪش ڪرڻ جي ضرورت کي سمجهون ٿا. اسان تازا انڊا ڌوئڻ جي سڀني فائدن ۽ نقصانن ۽ انهن کي صاف ڪرڻ جو صحيح طريقو بيان ڪنداسين.

تازو انڊا ڇو ڌوئي؟

اچو ته هن مضمون ۾ سڀ کان اهم موضوع سان شروع ڪريون. ان کي ذخيرو ڪرڻ کان پهريان تازو انڊن کي ڌوئڻ جي ڪا ضرورت ناهي، جيتوڻيڪ اهي گندا آهن. اهو بيڪٽيريا جي آلودگي يا سلمونلا انفيڪشن جي خطري کي گهٽ نه ڪندو. ان جي ابتڙ. تنهن هوندي به، اهو فائدو آهي ته انهن کي کائڻ کان اڳ تازو انڊن کي ڌوئڻ.

ڇا مون کي ان کي محفوظ ڪرڻ کان اڳ تازو انڊا ڌوئڻ جي ضرورت آهي؟

آنڊن جو ڇيڙو مضبوط لڳي ٿو، جيئن ننگي اک سان ڏٺو وڃي ٿو، پر ان ۾ خوردبيني سوراخ آهن جيڪي گيسس ۽ بيڪٽيريا کي اندرين ۽ ٻاهرئين آنڊن جي ڇت جي وچ ۾ منتقل ڪرڻ جي اجازت ڏين ٿا. تنهن ڪري اهو بلڪل منطقي لڳي ٿو ڪنهن به تازي رکيل آنڊن کي ڌوئڻ لاءِ انهن بيڪٽيريا جي منتقلي کي ٿيڻ کان روڪڻ لاءِ. بهرحال، هر تازي رکيل آنڊا جي چوڌاري هڪ قدرتي ’ڪوٽنگ‘ هوندي آهي، جنهن کي ’بلوم‘ چئبو آهي. هي بلوم هڪ قدرتي رڪاوٽ پيدا ڪري ٿو ۽ ڪنهن به قسم جي بيڪٽيريا، گيس، يا نمي کي انڊس جي شيل ۾ داخل ٿيڻ کان روڪي ٿو. توهان بلوم کي ڌوئي ڇڏيندؤ ۽ انڊيءَ کي ڌوئڻ سان انڊيءَ جي ڇليءَ کي سڪل بنائي ڇڏيندؤ.

اڻ ڌوتل انڊن کي فرج ۾ رکڻ جي ضرورت نه آهي ۽ انهن کي باورچی خانه جي ڪائونٽر تي محفوظ ڪري سگهجي ٿو. ڌوتل انڊن کي هميشه فرج ۾ رکڻ گهرجي ته جيئن توهان بيڪٽيريا کي ان ۾ داخل ٿيڻ جو موقعو نه ڏيو.

ڇا مون کي کائڻ کان اڳ تازو انڊا ڌوئڻ جي ضرورت آهي؟

مثالي طور ها. تنهن هوندي، اهو ڪنهن به سخت صحت جي مسئلن جو سبب نه ٿيندو جيڪڏهن توهان کائڻ کان پهريان هڪ ڀيرو پنهنجي هڏن کي ڌوئڻ وساريندا آهيو. ان جو سبب اهو آهي ته کائڻ کان اڳ تازو انڊن کي ڌوئڻ بهتر آهي اهو توهان جي کاڌي جي ڪنهن به آلودگي جي خطري کي گهٽائي ڇڏيندو. ۽ جيئن ته توهان کي اناج کي وڌيڪ ذخيرو ڪرڻ جي ضرورت ناهي، حفاظتي بلوم غير ضروري بڻجي چڪو آهي.

مکيه بيڪٽيريا جنهن کان توهان کي بچڻ جي ضرورت آهي جڏهن هڏين سان معاملو ڪرڻ سالمونلا آهي. سلمونلا انفڪشن فوڊ پوائزننگ جو سبب بڻجي سگهي ٿي ۽ ان جو سبب سلمونلا بيڪٽيريا آنڊن ۾ يا آنڊن جي شيل تي موجود هوندو آهي. ترڪيب ۾ سلمونلا سان ڪو مسئلو ناهي جتي انڊا پکايا ويندا آهن يا گرم ٿي ويندا آهن. سلمونلا بيڪٽيريا، جيڪڏهن انڊس جي شيل تي موجود آهي، صرف خطرناڪ آهي جيڪڏهن توهان خام انڊس کي رڪوع ۾ استعمال ڪرڻ جو ارادو ڪيو، جهڙوڪ تازو ميونيز.

ڪيئن صحيح طريقي سان ڌوء تازو انڊا؟

انڊن کي ڪيئن ڌوئي ان جو مقصد اهو آهي ته توهان انهن سان ڇا ڪرڻ چاهيو ٿا. ڇا توهان ذخيرو ڪرڻ کان اڳ ڌوئڻ چاهيو ٿا، جيتوڻيڪ اهو غير ضروري آهي؟ يا ڇا توھان ڪجھھ پچائڻ چاھيو ٿا جنھن جي تياري ۾ خام ڪڪڙ جي انڊن جي ضرورت آھي؟ يا توهان صرف پنهنجي فرج ۾ گندي انڊن کي محفوظ ڪرڻ ۾ آرام محسوس نه ڪندا آهيو.

ذخيرو ڪرڻ کان اڳ گندا انڊا صاف ڪريو

جيئن اڳ چيو ويو آهي، اهو بهتر آهي ته 'بلوم' برقرار رکڻ لاء جيڪڏهن ممڪن هجي. پر تازو ڪڪڙ جا انڊا پنن، پوپ يا مٽي سان ڪافي گندا ٿي سگهن ٿا، تنهنڪري اهو سمجهي سگهجي ٿو ته توهان انهن کي ذخيرو ڪرڻ کان پهريان انڊن کي صاف ڪرڻ چاهيو ٿا. ڪوشش ڪريو ڪنهن به مٽيءَ کي سڪل ڪپڙي يا اسپنج سان ڌوئي ڇڏجي، جيئن ته توهان پاڻي استعمال نه ڪري رهيا آهيو، بلوم کي برقرار رکو. هن طريقي سان، توهان جا انڊا صاف ٿي ويندا آهن بغير حفاظتي پرت کي هٽائڻ ۽ انڊس کي سوراخ ڪرڻ جي.

جيڪڏهن توهان انڊن کي پاڻي سان ڌوئي رهيا آهيو يا ڌوئي رهيا آهيو ڪجهه ضدي گندگي جي ڪري جيڪا سڪي ڪپڙي سان نه نڪرندي، ذهن ۾ رکو ته توهان کي انڊن کي فرج ۾ رکڻو پوندو. انڊيءَ کي ڌوئڻ ان کي سوراخ ڪري ٿو، جنهن ڪري بيڪٽيريا کي آنڊن ۾ داخل ٿيڻ جو موقعو ملي ٿو. ائين ٿيڻ کان روڪڻ لاءِ، پنهنجا ڌوتل تازو انڊا فرج ۾ محفوظ ڪريو.

کائڻ کان اڳ آنڊن کي پاڻيءَ سان ڌوئڻ

جيڪڏهن توهان پنهنجي پٺاڻن ڪڪڙن مان هڏيون استعمال ڪرڻ لاءِ تيار آهيو، بس انهن کي گرم پاڻي سان ڌوئي ڇڏيو. ڪابه صابن يا صابن جي ضرورت ناهي، صرف گرم پاڻي. هڏي کي پاڻيءَ جي وهڪري هيٺ رکو جيڪو هڏي جي ٻاهران گرمي پد کان 20 درجا گرم آهي. اهو طريقو، توهان تمام گندگي کي صاف ڪري ڇڏيندا ۽ حفاظتي بلوم پڻ. انين کي ڌوئڻ کان پوءِ فوري طور استعمال ڪرڻ کي يقيني بڻايو يا ان کي فرج ۾ محفوظ ڪريو.

انين کي ڪڏهن به پاڻي ۾ نه لڪايو، يا انهن کي ٿڌو پاڻي ۾ ڌوء. اهو سبب ڪري سگهي ٿو ته سوراخ کي شيل جي ٻاهران بيڪٽيريا داخل ڪرڻ لاء.

ڇا مون کي اسٽور مان خريد ڪيل انڊن کي ڌوئڻ جي ضرورت آهي؟

جتي توهان رهو ٿا ان تي منحصر ڪري ٿو، تجارتي هڏيون اڳ ۾ ئي ڌوئي ويا آهن اسٽور ۾ داخل ٿيڻ کان اڳ يا نه. آمريڪا ۾، سڀ تجارتي انڊا وڪڻڻ کان اڳ ڌويا ويندا آهن ۽ ريفريجريٽريڊ اسٽور ۾ رکيا ويندا آهن. يورپ ۾، ٻئي طرف، توهان گهٽ ۾ گهٽ ريفريجريٽ ٿيل انڊا ڏسي سگهو ٿا گروسري اسٽورن ۾ ڇو ته انڊا وڪڻڻ کان اڳ نه ڌويا ويندا آهن.

ڇا توھان چاھيو ٿا ته اسٽور مان خريد ڪيل انڊن کي ڌوئڻ يا نه، اھو مڪمل طور تي توھان تي منحصر آھي، پر اھو ضروري نه آھي. اهو انتهائي اهم آهي، جڏهن ته، هڪ ريفريجريٽ ٿيل انڊا خريد ڪرڻ کان پوء ريفريجريٽ رهي ٿو. تنهن ڪري، ان کي فرج ۾ رکو هڪ دفعو توهان گروسري جي خريداري کان گهر وڃو. جيڪڏهن توهان اسٽور ۾ غير ريفريجريٽ ٿيل انڊا خريد ڪيو، توهان وٽ اهو اختيار آهي ته انهن کي ڪائونٽر تي يا فرج ۾ رکڻ لاءِ.